Sådan rejser og spiser du verden rundt
Dette er et gæsteindlæg af min ven Jodi Ettenberg. Ligesom mig elsker hun mad. Hendes blog, Juridiske nomader oprindeligt fokuseret på at fortælle historier gennem mad. Men efter en dårlig rygmarv i 2017 blev hun efterladt invalideret og med kroniske smerter. Hun skriver stadig om mad, selvom hun også nu skriver om sorg, nysgerrighed, robusthed og meget mere. Hun er en af mine yndlingsbloggere, og i dette gæsteindlæg deler hun nogle af sine tips og tricks til at hjælpe dig med at få mest muligt ud af din mad og dine rejser!
Det smukke ved at rejse verden rundt er, at du kan finde ud af de ting, du er mest nysgerrig efter, eller de temaer, der bringer dig glæde. For mange mennesker betyder det eventyr eller frivilligt arbejde eller bestige så mange bjerge som muligt.
For mig betyder det at spise mig rundt i verden og lære om mad.
bedste sted at bo i Athen, Grækenland
Jeg startede aldrig på denne måde. Jeg planlagde, at mine rejser skulle vare et år og forventede at vende tilbage til mit advokatjob om New York i 2009.
Efter at have sparet så meget op, som jeg kunne, gik jeg i gang Juridiske nomader at dokumentere, hvilke eventyr der kom på min vej.
Et sted imellem Mongoliet og Kina , fandt jeg ud af, at det, jeg spiste, ville blive mere fokus på mine rejser.
Jeg troede aldrig, at jeg stadig ville skrive år senere.
Da jeg voksede op, var mad aldrig en stor del af mit liv, men som tiden gik, og jeg begyndte at rejse, var det tydeligt, at mine destinationsvalg og daglige tidsplaner var planlagt omkring mine smagsløg. Desuden ville jeg rejse, så jeg kunne lære om, hvad folk spiste og hvorfor. Det handlede ikke kun om nydelsen af et måltid eller to, men gik meget dybere.
Hvordan var det, at disse smage og traditioner, der fascinerede mig, kom sammen for at danne den historiske baggrund for lande, jeg først var begyndt at udforske? Maden var en uendelig kilde til undren (og lækre måltider).
Men for dem, der ønsker at gøre det, jeg gør, er der nogle gyldige bekymringer.
Hvordan spiser du sikkert uden at blive syg?
Hvad skal du pakke, før du rejser, som hjælper dig på dine velsmagende rejser?
Og hvad skal du vide for at opbygge en rejseplan baseret på mad?
Jeg skrev en bog, Madrejsendes håndbog , besvarede disse spørgsmål og mere, og Matt bad mig om at skrive mine tanker her om, hvordan jeg spiser verden.
Her er mine fem gennemprøvede tips og tricks til at opdage madens skjulte hemmeligheder:
1. Start med det grundlæggende
Et af mine yndlingssteder at starte er Wikipedia, specielt dens side om nationale retter . At springe fra denne destinationsside til ingredienserne, der er nævnt i den, eller en historisk fodnote, der fascinerer dig, betyder, at du kan tage en rejse gennem antropologien af et lands mad, før du overhovedet tager afsted.
For eksempel er mange rejsende ikke klar over det ketchups oprindelse ligger tusindvis af miles væk fra Amerika, i Fujian, Kina.
Ved at lære om den historie, før du begiver dig ud på en tur til Kina , får du en helt anden linse, hvorigennem du kan se dine eventyr. Et lækkert objektiv altså!
cahuita nationalpark nationalpark
2. Lær om etikette og sociale normer
En del af det sjove ved at lære om mad er også at prøve at forstå og/eller efterligne de kulturelle og madvaner i de lande, du besøger. Jeg har fundet ud af at spørge lokalbefolkningen om deres traditioner eller deres bordvaner er en fremragende samtalestarter.
hvor sikkert er belize
I store dele af Asien er det f.eks. ildeset at stikke dine spisepinde lodret i ris, fordi det er en buddhistisk ritual for de døde at brænde røgelse i en skål med ris ved alteret.
Og spørger om dette emne ved en middag i Bangkok blev til en lang diskussion om de mange andre madpusser i vores respektive lande. Pre-tur, et godt udgangspunkt for læring er Etikettelærd ’s sektion for internationale spiseetiketter , opdelt i regioner.
3. Pakketips
De fleste rejsende er fortrolige med at pakke det grundlæggende til deres rejse. Disse er normalt ting som et førstehjælps-/medicinsk sæt, pandelampe, vandflaske, hængelås til skabe osv.
Men hvad med pakning til madrejsende? Specifikationer omfatter følgende:
- Sigt efter boder, hvor personen, der laver mad, ikke også håndterer pengene, og hvis de er, så håndterer de pengene med handsker på og tager dem af for at lave maden.
- Tag et nærmere kig på, hvordan byen eller landet spiser; hvis et stort måltid for lokalbefolkningen er ved frokosttid, ville det være mit valg til at eksperimentere med nyt kød eller spændende retter, når maden er friskest.
- For dem med fødevareallergier eller restriktioner såsom at undgå kød eller mejeriprodukter, Vælg Wisely har allergi- og/eller madkort, som du kan printe ud og tage med på det lokale sprog. Meget nyttigt for en cøliaki som mig, der skal undgå gluten, hvede, byg og rug!
- Spørg altid de lokale om deres tips og forslag. Taxa-/Uber-chauffører, hotelpersonale og andre rejsende, du møder, er alle fantastiske ressourcer. Tøv ikke med at spørge dem om deres foretrukne spisesteder eller retter, du skal prøve. Du får ikke kun nogle gode tips, men det er en nem måde at kickstarte en samtale på.
- SafetyWing (bedst for alle)
- Forsikre min rejse (for de 70 og derover)
- Medjet (for yderligere evakueringsdækning)
4. Ignorer ikke morgenmadsmuligheder!
Være det nasi lemak i Indonesien eller træk vejret supper i Myanmar, er morgenmad ofte et ideelt tidspunkt for dig til at udforske din destinations kulinariske tilbud.
En anden mulighed, især i Sydøstasien og Sydamerika, er at finde friske madmarkeder ved daggry - de vil næsten altid have madboder tilknyttet, hvor shoppere, der fylder op med ingredienser, stopper for et måltid.
Omsætningen er hurtig, maden er frisk, og det er næsten altid billigt.
Ikke sikker på, hvor du skal begynde? Spørg dit lokale hostel/hotelpersonale om deres foretrukne steder at få morgenmad eller deres foretrukne morgenmadsprodukter. Det er den bedste måde at få insidertips og information, som du måske ikke finder i en guidebog.
5. Vær opmærksom på fødevaresikkerhed
Gadeboder og markeder er den bedste måde at prøve mad på og ikke bryde penge, men deres sikkerhed er en bekymring for mange mennesker. For at være ærlig, har jeg været mere syg af restauranter oftere end fra gadeboder på mine rejser. Skønheden ved at besøge restauranter ved gaden er, at de er åbne og tilgængelige; du kan se, hvordan maden bliver behandlet og tilberedt, og hvor ren boden er - eller ikke er.
Når du er i tvivl, så kig efter steder med masser af lokale. De ved, hvad der er godt, og hvad der er usikkert. De ville jo ikke blive ved med at strømme til en bod eller restaurant, hvis det altid gjorde dem syge!
Andre madelskere tips
Her er et par ekstra tips til at hjælpe dig med at få mest muligt ud af dine kulinariske eventyr - både herhjemme og i udlandet:
Dette er kun et par tips, der kan hjælpe dig med at guide dig mod sikre, lækre og billige spisesteder på dine rejser. Selvom mad ikke var en prioritet, da jeg begyndte at rejse, har jeg fundet det en fremragende tilføjelse til det, der allerede var en tilfredsstillende oplevelse.
Ved at fokusere på mad har jeg tilføjet nogle fascinerende historier, fundet gode nye venskaber og – selvfølgelig – spist nogle lækre måltider.
Nyd din mad!
Jodi Ettenberg har spist sig rundt i verden siden april 2008. Hun er grundlæggeren af Juridiske nomader , som fortæller om verdensomspændende rejse- og madeventyr. Hendes Patreon, Nysgerrig på alt er fuld af indsigtsfuldt indhold til nysgerrige elever, kunstværker, en podcast og meget mere!
Book din rejse: Logistiske tips og tricks
Book din flyrejse
Find en billig flyrejse ved at bruge Skyscanner . Det er min yndlingssøgemaskine, fordi den søger på websteder og flyselskaber over hele kloden, så du altid ved, at ingen sten bliver vendt.
Book din bolig
Du kan booke dit hostel med Hostelworld . Hvis du vil bo et andet sted end et hostel, så brug Booking.com da det konsekvent giver de billigste priser for pensionater og hoteller.
bedste hostel i tokyo
Glem ikke rejseforsikring
Rejseforsikring vil beskytte dig mod sygdom, skader, tyveri og aflysninger. Det er omfattende beskyttelse, hvis noget går galt. Jeg tager aldrig på tur uden den, da jeg har været nødt til at bruge den mange gange tidligere. Mine yndlingsvirksomheder, der tilbyder den bedste service og værdi er:
Vil du rejse gratis?
Rejsekreditkort giver dig mulighed for at optjene point, der kan indløses til gratis fly og overnatning - alt sammen uden ekstra udgifter. Tjek ud min guide til at vælge det rigtige kort og mine nuværende favoritter for at komme i gang og se de seneste bedste tilbud.
Har du brug for hjælp til at finde aktiviteter til din rejse?
Få din guide er en enorm online markedsplads, hvor du kan finde fede vandreture, sjove udflugter, spring-køen over-billetter, private guider og meget mere.
Klar til at booke din rejse?
Tjek min ressourceside for de bedste virksomheder at bruge, når du rejser. Jeg lister alle dem, jeg bruger, når jeg rejser. De er de bedste i klassen, og du kan ikke gå galt med dem på din rejse.