Dette er den bedste thailandske mad uden for Thailand
23/01/20 | 23. januar 2020
Jeg har efterladt stykker af mit hjerte mange steder rundt om i verden: New York, Paris, Stockholm og Hong Kong for at nævne nogle få. Men intet sted har et større stykke end Thailand. Det var mit hjem i lang tid (og er det på mange måder stadig). Ingen tid der er lang nok, og enhver tid væk er for lang. Når jeg savner det, går jeg til en thailandsk restaurant, chokerer personalet ved at tale thai, nyder en hurtig samtale med dem og spiser min vægt i mad.
caribiske side costa rica
Men jeg går altid skuffet derfra.
Selv de bedste retter på de mest autentiske restauranter er aldrig så gode som i Thailand. Maden fylder kun midlertidigt et hul i mit hjerte. Jeg går mæt, men aldrig tilfreds. Det får mig kun til at savne Thailand mere.
Men så gik jeg til Berlin , og min verden ændrede sig.
For et par måneder siden, min ven Jodi fandt lækker suppe på et thailandsk weekendmarked i Berlin og udråbte den til den bedste, hun havde fået uden for Thailand. Jeg stirrede på billedet af hendes røde svinekødsnudlesuppe. Jeg var i chok. På trods af mine mange års søgen har jeg aldrig fundet det uden for Thailand.
Så mens jeg var i Berlin for to uger siden, tog jeg til det marked til frokost. Jeg var som en møl for flammen, bortset fra at min ild kom i form af suppe. Da jeg nærmede mig parken og så farverige paraplyer skyde fra jorden med duften af madlavning, der kom fra under dem, blev min tur til en spurt. Mine forventninger var høje - onlineanmeldelserne af dette marked var inde for dets ægthed, og billederne fik det til at virke som den rigtige vare. Men kunne jeg virkelig have fundet thailandsk street food i en park i Berlin?
Jeg strejfede rundt på markedet, så sælgere, der lå på huk på måtter, lavede mad på campingkomfurer, mosede chili og råbte thailandsk frem og tilbage til hinanden. Det virkede bestemt som den ægte vare. Men hvad med smagen? Ville det være ægte? Jeg fik øje på en suppedame og gik hen til hende, hvorpå jeg så den i al sin pragt:
Der stod det: Kuay tiew moo dang : rød svinekød nudelsuppe.
Mit hjerte vældede op af glæde. På grund af hvordan bouillonen sidder ude og samler smag i timevis, kan du ikke finde denne suppe uden for Thailand - fødevaresikkerhedslovene i vestlige lande tillader det ikke. Men der var det. Her i denne park. Tyske embedsmænd må have set den anden vej, da kvinder knuste chili for at lave jeg er der uden at bære handsker skænkede sælgerne autentisk thailandsk iste, pad kra pao gai (krydret kylling og basilikum) blev tilberedt, som det er i Thailand (hakket og hurtigt stegt), og suppen blev kogt, som den skulle være. Der var ingen køling, ingen vask til at rense redskaberne.
Jeg bestilte suppen, satte mig for at spise på græsset og blev transporteret. Den søde og krydrede smag af bouillonen, det røde svinekød, nudlernes konsistens og sværens knas var alle så perfekte, som de kunne være.
Da jeg var færdig, var alt, hvad der dukkede op i mit sind, mere.
Jeg strejfede rundt på markedet, vævede ind mellem rækker og rundt om sælgere og spiste som en konge. Jeg dykkede ned i krydret (men alligevel så sødt) jeg er der som fik min mund til at brænde, spiste klistrede ris pakket ind i bananblade (slikkede mine fingre rene) og tog flere ture til kvinden, der solgte thailandsk iste. Tilbage igen? ville hun spørge.
Ja! sagde jeg med et smil, mens jeg drak halvdelen af koppen i en slurk. Da jeg lukkede øjnene, huskede jeg alle de varme Bangkok-dage, som denne drink kølede mig ned på.
Alt om markedet bragt hjem - fra måden, maden blev tilberedt på til de små poser, der blev lagt afhentningsordrer i, til skeens stil og endda de små trappeskamler, der er så populære overalt Sydøstasien , som du sidder på, mens du spiser.
Dette sted er så tæt på Thailand som du kan få uden faktisk at gå der.
Den næste dag gik jeg tilbage med en gruppe venner, bestilte en masse retter og spiste familiemæssigt. Det var for godt til ikke at gå tilbage igen. Hvis markedet var åbent hver dag, ville jeg have været der, mit ansigt begravet i en thailandsk ret, men desværre er det kun åbent i weekenden.
sikreste europæiske lande at besøge
Berlin har meget at gøre: seje hipstere, mad, musik og kunst. Og nu har den noget, som ingen andre steder uden for Thailand har - autentisk thailandsk mad. Dette er det bedste, jeg har fundet uden for Thailand. Gå ikke glip af dette, hvis du er i Berlin og elsker dette køkken. Berlin vil nu være omdrejningspunktet for mine fremtidige rejser gennem Europa, så jeg kan svælge på Thai mad Jeg drømmer kun om.
Markedet har været inde Berlin i tyve år og viser ingen tegn på at gå væk, hvilket er godt, for med alle de rejser, jeg foretager mig til Berlin i disse dage, vil jeg have mit fix.
Hvordan man kommer dertil
Tag U-Bahn til Fehrbelliner Platz; det er i parken uden for togstationen. Markedet er åbent lørdage og søndage om sommeren, hvis der ikke er regn. Det starter omkring klokken 12. og slutter omkring kl. 20.00, hvor spidsbelastningstiden er 13.00-17.00. Der er flere mennesker og sælgere om søndagen, selvom lørdag er blevet mere og mere populært blandt sælgere.
Få din dybdegående budgetguide til Europa!
Min detaljerede 200+ siders guidebog er lavet til budgetrejsende som dig! Den fjerner det fnug, der findes i andre guider, og kommer direkte til de praktiske oplysninger, du skal bruge for at rejse, mens du er i Europa. Den har foreslået rejseplaner, budgetter, måder at spare penge på, ting at se og gøre på og uden for den slagne vej, ikke-turistiske restauranter, markeder, barer, sikkerhedstip og meget mere! Klik her for at lære mere og få dit eksemplar i dag.
Book din rejse til Berlin: Logistiske tips og tricks
Book din flyrejse
Brug Skyscanner . Det er min yndlingssøgemaskine, fordi den søger på hjemmesider og flyselskaber over hele kloden, så du altid ved, at ingen sten bliver vendt.
Book din bolig
Du kan booke dit hostel med Hostelworld da det har det største lager og bedste tilbud. Hvis du vil bo et andet sted end et hostel, så brug Booking.com da det konsekvent giver de billigste priser for pensionater og hoteller. Nogle af mine yndlingssteder at bo er:
Hvis du leder efter flere steder at bo, her er en længere liste over mine foretrukne hostels i Berlin.
Glem ikke rejseforsikring
Rejseforsikring vil beskytte dig mod sygdom, skader, tyveri og aflysninger. Det er omfattende beskyttelse, hvis noget uventet går galt. Jeg tager aldrig på tur uden den, da jeg tidligere har været nødt til at bruge den mange gange. Mine yndlingsvirksomheder, der tilbyder den bedste service og værdi er:
- Sikkerhedsvinge (for alle under 70)
- Forsikre min rejse (for de 70 og derover)
- Medjet (for yderligere hjemsendelsesdækning)
Leder du efter de bedste virksomheder at spare penge med?
Tjek min ressourceside for de bedste virksomheder at bruge, når du rejser. Jeg lister alle dem, jeg bruger til at spare penge, når jeg er på farten. De vil også spare dig penge.
Vil du have mere information om Berlin?
Sørg for at besøge vores robust destinationsguide om Berlin for endnu flere planlægningstips!