Sådan spiser du verden rundt på en vegansk diæt
Opdateret :
Som en altæder er det ret let for min mave at rejse. Der er ikke noget, jeg ikke vil spise (eller i det mindste prøve én gang. Som de stegte maddiker i Thailand ), og jeg har ingen fødevareallergier at bekymre mig om.
Ud over en manglende evne til at håndtere krydret mad, er jeg ret heldig. Jeg kender snesevis af rejsende, hvis fødevareallergier og diætrestriktioner gør det meget, meget vanskeligt at rejse til mange regioner i verden. Takket være nettet og apps er det heldigvis blevet meget nemmere at formidle dine kostbehov til butiksejere over hele verden!
I dagens artikel sætter jeg mig ned med vores Community Manager Chris, som har været veganer i 15 år. Han deler med os, hvordan han gør det, sine yndlingsressourcer og sine råd til de ikke-altædende derude!
Nomadic Matt: Fortæl os om dig selv!
Chris: Jeg bor i udlandet i det solrige Sverige. Jeg er veganer, straight-edge, buddhist og skaldet. Jeg er også en kæmpe nørd (jeg har en Star Wars-tatovering og er stor fan af Dungeons and Dragons).
Jeg voksede op i en lille by Canada , og efter universitetet havde jeg til hensigt at gå på jurastudiet og få et respektabelt job, tjene vanvittige penge og leve den canadiske drøm. Jeg arbejdede i to job for at komme mig igennem skolen og var i stand til at tage eksamen uden nogen gæld.
Men et eller andet sted undervejs indså jeg, at jeg ikke rigtig elskede den vej, jeg gik.
Når man voksede op, har man altid antaget, at hvis man klarede sig godt i skolen, var man sådan set forpligtet til at gå på universitetet, få et godt job, gifte sig, få 2,5 børn osv. osv.
Det var først efter mit første år på universitetet, at jeg endelig havde plads og tid til virkelig at tænke, om jeg ville gå den vej. Mens alt gik godt – jeg fik gode karakterer, spiste godt og gik i fitnesscenter hver dag – følte jeg mig ikke udfordret af min nuværende situation. Jeg følte, at der skulle være mere i livet end bare at hoppe gennem bøjler og opbygge en rutine.
Det var dengang, jeg opgav mine planer om at følge karriere-hus-familie-modellen og begyndte at lede efter alternative måder at leve på.
Hvordan kom du i gang med at rejse?
Helt ærligt, jeg tror, det hele startede, da jeg var 10. Min far og jeg tog ned til Florida til Disney til min fødselsdag, og - ikke overraskende - det var en fantastisk tid. Jeg har masser af gode minder fra den tur, selvom det, der skiller sig ud, ikke er, hvad du skulle tro. Hvad startede mig på min rejse? En sikkerhedssele.
Nogle af jer vil huske bilfirmaet Saturn. Tidligere havde de en bil med automatisk sele. Det var en besværlig tingest, men som 10-årig, lige ankommet i Forenede Stater for første gang syntes jeg det var fantastisk. En automatisk sikkerhedssele?! Det blæste mit sind. Jeg blev betaget af det. Jeg tror, det var der, det hele startede.
Fra da af indså jeg, at der var så mange mystiske og spændende ting derude. Og jeg ville gerne afdække dem alle.
Ti år senere skar jeg mig vej gennem junglen af Costa Rica . Mens jeg var der, blev jeg næsten angrebet af en jaguar, mens jeg vandrede i regnskoven. Den havde forfulgt min gruppe til toppen af et bjerg, og da jeg var mere eller mindre alene, begyndte den at væve mod mig.
Da det kom tæt på, dukkede min guide op, og vi skræmte den væk (selvom den forfulgte os et par hundrede meter mere). En uge senere blev jeg jaget af en krokodille, mens jeg sejlede i kajak op ad en flod (tal om uheld, ikke!?).
Den tur genoplivede mit ønske om at rejse og inspirerede mig til at ændre mine prioriteter. Jeg forlod universitetet tidligt og flyttede til Japan at bo på et Zen-kloster, hvor jeg kunne få lidt tid til at finde ud af, hvad jeg ville lave i livet.
Jeg har mere eller mindre rejst siden.
Du er veganer. Er det nemt at rejse som veganer?
For de fleste er det meget nemt. Men det hele afhænger af din destination og din forberedelse. I Nordamerika og Vesteuropa forstår de fleste, hvad du mener, når du siger, at du er veganer eller vegetar. Desuden, hvis de ikke forstår, taler de sandsynligvis nok engelsk til at du kan afklare. Mange byer i Europa er faktisk fantastiske veganske hubs ( Berlin og London for at nævne to).
Problemerne opstår, når du besøger et sted med en høj sprogbarriere, der også har meget forskellige kulturelle madnormer. Der er mange lande i verden, hvor det at være veganer/vegetar er noget ualmindeligt og måske ikke helt forstået. I lande som dette er vanskeligheden ikke at finde mad - basale basisvarer som ris og grøntsager og frugter kan altid findes på markeder og butikker - men at interagere med lokalbefolkningen og at skulle forklare din kost, hvilket kan komme ud som en slags implicit bedømmelse af deres egen kost.
Hvis du ikke laver din research, kan du komme i nogle akavede situationer.
Som veganer går vi nogle gange glip af kulturelle udvekslinger. At få en lokal inviteret ind i deres hjem er noget mange rejsende drømmer om, men som veganer kan det være svært, da du nu høfligt skal forklare, at du ikke kan spise den mad, de tilbyder. Det er en fin, udfordrende linje at gå.
Hvad er nogle gode ressourcer og værktøjer til veganere, der planlægger at rejse?
Glad ko er go-to-ressourcen til at finde veganske restauranter i udlandet; det er ligesom vegansk Yelp. Du kan læse anmeldelser og finde information om menuer, åbningstider og steder. Dette er min vigtigste ressource, når jeg leder efter god vegansk grub i udlandet.
Et andet værktøj jeg bruger er Couchsurfing . Mens der er veganske grupper der, som du kan gennemse, kan jeg bare godt lide at sende en direkte besked til lokale veganere og sige, at jeg kommer til deres by og ville elske at høre deres forslag. Folk er altid glade for at dele deres tanker, og jeg er kommet med nogle gode tips herfra.
Ikke alene kan du spørge om restauranter, men du kan forhøre dig om gode købmandsforretninger for veganske muligheder, da det bliver dyrt at spise ude hvert måltid. Nogle gange vil de endda gerne slutte sig til dig, så det er en fed måde at møde mennesker og skabe forbindelser på.
Tøv ikke med at spørge personalet på dit hostel/hotel eller værten på dit Airbnb enten. De er også lige så værdifulde ressourcer!
Endelig er der også masser af gode veganske rejseblogs. Nogle af mine favoritter er:
bedste område at bo i auckland nz
Har du haft nogle kostuheld, mens du rejser?
Mange! Ligesom alle andre aspekter af at rejse, rejseplanlægning vil kun tage dig så langt. Nogle gange går tingene af sporet, og du skal tilpasse dig.
Da jeg var i Mongoliet, blev min partner og jeg inviteret til frokost af en lokal. Vi var lidt tøvende i betragtning af vores kostvaner (min partner er vegetar), men ønskede ikke at være uhøflige. Så vi accepterede.
Det viste sig, at familien allerede havde spist - de ville bare lave et måltid til os. De serverede nogle kødboller, kimchi og fermenteret mælkegrøn te. Ikke ligefrem mit standard veganske måltid.
Men vi tilpassede os.
Jeg lod som om jeg drak teen, mens min partner sænkede hendes glas. Vi byttede derefter i det skjulte kopper, så de ikke ville bemærke det, hvilket fik dem til at tro, at vi begge drak teen.
Jeg spiste al kimchi og prøvede så at gestikulere, at jeg var mæt - de talte jo ikke engelsk, så fagter var alt, hvad jeg havde. De insisterede på, at jeg spiste nogle dumplings, og uden at svare nej, måtte jeg bide mig fast. Jeg tog et par stykker op og stak dem ind i min mund. Så snart de kiggede væk, spyttede jeg dem ud og puttede dem i lommen. De var så varme og fedtede, at de lidt brændte mit ben, da de dryppede gennem min lomme, men jeg spillede det køligt.
Efter måltidet gik vi alle udenfor, og deres hunde begyndte at jage mig. Jeg smed dem resterne, og ingen var klogere.
Dette er naturligvis ikke en ideel situation, men da der var en sprogbarriere (og ingen Wi-Fi til at kommunikere), var vi nødt til at improvisere i farten. Når du har været veganer så længe, kan du blive syg af at spise ikke-vegansk mad, så du er nødt til at holde øje med dig!
Hvordan kommer du over sprogbarrieren og fortæller nogen om dine kostbehov?
Der er tre grundlæggende måder at gøre dette på:
- SafetyWing (bedst for alle)
- Forsikre min rejse (for de 70 og derover)
- Medjet (for yderligere evakueringsdækning)
Hvor er de bedste steder i verden at rejse til som veganer?
I dag kan du finde veganske restauranter stort set overalt. Når det er sagt, er der et par steder i verden, der viser nogle imponerende tilbud. NYC , Berlin , Toronto , og Austin er alle gode veganske hubs. Jeg har fået noget af mit livs bedste mad i de byer.
Derudover kan lande med en højere procentdel af vegetarer og veganere (som Tyskland eller Sverige ) gør det også nemt at finde veganske fødevarer i dagligvarebutikker, hvilket dækker dig til alle de dage, du ikke ønsker at spise ude (eller ikke har råd til!).
Er der nogle steder der er virkelig svært?
Ikke overraskende fandt jeg Rusland, Norge , og Mongoliet at være udfordrende som veganer. Malta var heller ikke fantastisk.
I det væsentlige, hvis et land ikke dyrker mange frugter eller grøntsager, er du på en måde uheldig for mange muligheder. Misforstå mig ikke, jeg elskede alle tre steder, men min kost var for det meste brød og instant nudler uden smag. Der var bare ikke mange muligheder.
Hvordan klarer du dig i lande med få veganske muligheder?
Planlæg forud! Rejs altid med nogle ekstra granolabarer eller trailmix hjemmefra. Dette vil holde dig dækket i de få tilfælde, hvor det er svært at finde et ordentligt måltid. Jeg tog 30 powerbarer med til Rusland og spiste næsten 100 granolabarer under min 800 km lange gåtur langs Caminoen.
At rejse som veganer betyder, at dine måltider ikke altid vil være glamourøse. Hvis du gør din kost til en prioritet, vil du nogle gange ende med at få nogle ret intetsigende og uspændende måltider. Det er bare prisen på spise på et budget som veganer. Det vil ikke altid være fantastisk vegansk mad, så vær forberedt på de barske pletter ved at medbringe nogle backup-snacks. Du vil takke mig senere.
Du er en ivrig Couchsurfer! Mange mennesker bliver afskrækket af Couchsurfing, da du i det væsentlige bor hos en fremmed. Hvorfor kan du lide det?
Helt ærligt, CS er min foretrukne måde at finde bolig på, netop fordi du bor hos en fremmed. Jeg kan bedre lide det end hostels, fordi du generelt har mere privatliv, og det er mere støjsvagt end hostels (ingen snorkende backpackere!).
Du får også kontakt med en lokal, som kan besvare alle dine rejsespørgsmål. Dette er en uvurderlig ressource, der gør CS guld værd! Oven i det er der masser af begivenheder og møder tilgængelige på Couchsurfing, som er gode måder at møde andre lokale og rejsende på. At det er gratis er bare prikken over i'et.
Hvis du ikke er tryg ved at bo hos en fremmed, kan du bruge appen bare til at møde lokalbefolkningen til kaffe, et måltid eller en tur på et museum. Du får den samme forbindelse uden at skulle blive i nogens hus.
Hvilke tips har du til dem, der overvejer Couchsurfing som et middel til at finde bolig?
Hvis du planlægger at bruge Couchsurfing som din primære boligressource, vil du gerne gøre mindst disse tre ting:
Du har rejst i et stykke tid. Hvad er dit #1 tip til nye rejsende?
Hvis jeg skulle koge alt, hvad jeg har lært ned til ét tip, ville det være dette: Sæt farten ned. Jeg har set for mange mennesker skynde sig rundt og prøve at tjekke lande ud af deres bucket list, for kun at bruge det meste af deres rejse på busser og fly og tog.
At skynde sig rundt tager virkelig væk fra oplevelsen; du er for hurtig til virkelig at stoppe op og dufte til roserne. Selvfølgelig kan du få nogle fantastiske billeder til din Instagram, men der er meget mere ved at rejse end det!
Ved at sætte farten ned, begynder du virkelig at suge hver destination op. Du giver dig selv mere tid til at komme væk fra den slagne vej og til at omfavne nye muligheder, efterhånden som de opstår. Hvis du skynder dig rundt, vil du ikke kunne ændre din tidsplan, hvis du finder et sted, du virkelig kan lide.
Eller hvad hvis du møder nogle seje mennesker, der inviterer dig til at følge med på deres rejse? Dette ville ikke være muligt, hvis du var forpligtet til en forhastet rejseplan. Det er også billigere, da du ikke kommer til at bruge så meget tid og penge på transport!
Så når det kommer til at rejse, så husk: mindre er mere.
Chris er en trofast budgetrejsende, som altid er på udkig efter et godt eventyr. Han er veganer på 15 år og er dygtig til at navigere i op- og nedture ved at rejse med kostrestriktioner. Når han ikke vandrer rundt i verden, kan han normalt findes i Sverige og planlægger sit næste eventyr. Du kan finde ham på Facebook og Instagram. Hans bestseller bog med rejsehistorier er også tilgængelig på Amazon!
Book din rejse: Logistiske tips og tricks
Book din flyrejse
Find en billig flyrejse ved at bruge Skyscanner . Det er min yndlingssøgemaskine, fordi den søger på websteder og flyselskaber over hele kloden, så du altid ved, at ingen sten bliver vendt.
Book din bolig
Du kan booke dit hostel med Hostelworld . Hvis du vil bo et andet sted end et hostel, så brug Booking.com da det konsekvent giver de billigste priser for pensionater og hoteller.
Glem ikke rejseforsikring
Rejseforsikring vil beskytte dig mod sygdom, skader, tyveri og aflysninger. Det er omfattende beskyttelse, hvis noget går galt. Jeg tager aldrig på tur uden den, da jeg har været nødt til at bruge den mange gange tidligere. Mine yndlingsvirksomheder, der tilbyder den bedste service og værdi er:
Vil du rejse gratis?
Rejsekreditkort giver dig mulighed for at optjene point, der kan indløses til gratis fly og overnatning - alt sammen uden ekstra udgifter. Tjek ud min guide til at vælge det rigtige kort og mine nuværende favoritter for at komme i gang og se de seneste bedste tilbud.
Har du brug for hjælp til at finde aktiviteter til din rejse?
Få din guide er en enorm online markedsplads, hvor du kan finde fede vandreture, sjove udflugter, spring-køen over-billetter, private guider og meget mere.
Klar til at booke din rejse?
Tjek min ressourceside for de bedste virksomheder at bruge, når du rejser. Jeg lister alle dem, jeg bruger, når jeg rejser. De er de bedste i klassen, og du kan ikke gå galt med dem på din rejse.